吃玉米有什么好处?玉米的功效与作用及禁忌

时间:2019-03-27 20:01:07

来源:三松堂

编辑:一品九命

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玉米可以说是生活中比较常见的食物了,玉米一直都被誉为长寿食品,而且玉米也是全球产量最高的农作物,那么吃玉米有什么好处呢?今天三松堂小编就为大家带来了玉米的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

一、玉米的功效与作用

1、减肥瘦身

玉米中的膳食纤维成分,能够促进肠道蠕动,帮助消化吸收的同时能加速消耗体内的脂肪和热量。再加上玉米中的镁元素,可以帮助促进体内的毒素排出体外,也是能帮助减肥瘦身的。

2、护眼明目

玉米中含有类黄酮,对于视网膜黄斑有一定作用,而且玉米中的黄体素、玉米黄质有比较强的抗氧化作用,能吸收进入眼球内的有害光线,经常吃一些玉米,对于缓解黄斑变性、视力下降有缓解作用。

3、美容养颜

玉米中不仅含有维生素A、维生素E、谷氨酸等物质成分具有抗衰老作用,能促进皮肤细胞的分裂,增强皮肤的弹性,延缓皮肤的衰老,预防皮肤病变。而且玉米中的一种叫做谷胱甘肽的因子,在硒的参与下,会生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。

4、大脑发育

玉米中的营养成分很丰富且比较均衡,而且玉米中含有丰富的谷氨酸,对于大脑的发育有促进作用,经常食用玉米,还能刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力。

5、防治便秘

玉米中是含有丰富的植物纤维素的,能刺激肠胃蠕动,加速粪便排泄,可以起到防治便秘的作用,而且对于防治肠炎、肠癌也有一定效果。

6、降压降脂

丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

7、防癌抗癌

玉米中的硒、镁成分是有防癌抗癌作用的,膝能加速体内过氧化物的分解,使得恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制,镁也是能抑制癌细胞的发展的,再加上玉米中的谷胱甘肽在进入体内后也是能和一些致癌物质结合使得其失去致癌性。

8、护心血管

玉米中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量是高达60%以上,和玉米胚芽中的维生素E协同作用,能降低血液中胆固醇的浓度,并且防止其沉积在血管壁。经常吃玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压都是有一定预防和治疗作用的。

二、玉米的食用禁忌

1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。

3、吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。

4、玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。

5、但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

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