吃金针菇有什么好处?金针菇的功效与作用及禁忌

时间:2019-01-29 23:53:05

来源:三松堂

编辑:一品九命

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金针菇是我们经常食用的菌菇之一,很多人都喜欢吃金针菇,不管炒着吃还是煮着吃,味道都非常的鲜美,那么吃金针菇有什么好处呢?今天三松堂小编就为大家带来了金针菇的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

一、金针菇的功效与作用

1、护心血管

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防止心脑血管疾病;常食金针菇还能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡,增强机体正气,防病健身。非常适合于高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

2、减肥瘦身

金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物,是正在减肥的朋友的不二之选。同时,金针菇还能帮助肠道蠕动,助消化,及时排出体内毒素。

3、促进生长

金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富,且含锌量比较高,对智力发育,尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

4、防癌抗癌

金针菇还有一种名为朴菇素的物质,经药理实验证明,朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外,金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

5、促进代谢

研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

6、抵抗疲劳

金针菇具有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸,其中赖氨酸的含量特别多,人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养,而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分,所以食用金针菇具有抗疲劳作用。

二、金针菇的食用禁忌

1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多,阳虚体质忌食。慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

2、金针菇含有很多的粗纤维,这种纤维比较难消化,如果吃太多金针菇容易堵塞肠道,造成便秘和排便困难等问题。

3、金针菇寒凉,吃太多或者常吃容易导致身体寒气加重,引起脾胃虚寒的问题,尤其女性朋友会导致宫寒、痛经等问题。

4、金针菇富含大量的磷元素,吃太多金针菇会造成体内磷元素含量过高,而磷元素会严重导致钙质流失,很容易引起缺钙。

5、金针菇宜熟食,不宜生食。吃不熟的金针菇会导致中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的会导致发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等症状。

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