菠萝是酸性还是碱性?菠萝为什么要用盐水泡?

时间:2019-02-03 20:49:55

来源:三松堂

编辑:一品九命

浏览:687

菠萝因其味道酸甜可口,受到很多人的喜爱,大家都知道吃菠萝最好先用盐水泡泡,但可能大部分人都不知道其中的原因,另外关于菠萝的酸碱性也是很多人比较关注的话题,今天三松堂小编就为大家一一解答,一起来看看吧。

一、菠萝是酸性还是碱性?

菠萝是碱性食品。从口感和酸碱度上来看菠萝是酸性的,但是从食物性质上来看菠萝是碱性食品。因为菠萝中含有的钙、钾、镁等成分进入人体后,最终代谢的产物呈碱性,因此,菠萝是碱性食品。

菠萝味甘、性微寒,含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。可以清热解暑、生津止渴、利小便、消食止泻。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等。为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

二、菠萝为什么要用盐水泡?

1、让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

2、避免过敏反应

有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”,盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

相关阅读

菠萝蜜的核能吃吗?菠萝蜜核的功效与作用及食用方法

菠萝蜜的核能吃吗?菠萝蜜核的功效与作用及食用方法

2019-04-02 健康生活 阅读 678

菠萝蜜大家都知道可以吃,而且营养价值也是非常高的,不过菠萝蜜的核能不能吃,可能很多人并不知道。想知道吗?今天三松堂小...

菠萝怎么削皮最方便?菠萝去皮最简单的方法图解

菠萝怎么削皮最方便?菠萝去皮最简单的方法图解

2019-03-04 三农杂谈 阅读 650

菠萝甘甜可口,很多人都爱吃,每到吃菠萝的季节,看到大街上卖菠萝的去皮手法是不是很羡慕,其实自己在家也是可以很轻松的给...

菠萝蜜每天吃多少合适?菠萝蜜吃多了会怎么样?

菠萝蜜每天吃多少合适?菠萝蜜吃多了会怎么样?

2019-02-17 健康生活 阅读 613

菠萝蜜味道可口,营养丰富,很多人都喜欢吃,不过无论吃什么都是要有个度的,所以最近有人问菠萝蜜每天吃多少合适,如果菠萝...

菠萝蜜吃多了会上火吗?菠萝蜜是凉性的还是热性的?

菠萝蜜吃多了会上火吗?菠萝蜜是凉性的还是热性的?

2019-02-17 健康生活 阅读 591

菠萝蜜的营养价值非常高,不过大家都知道菠萝蜜是热带水果,所以不少人都问菠萝蜜吃多了会不会上火,想知道这个问题的答案还...

女人经期可以吃菠萝蜜吗?月经期间吃菠萝蜜的注意事项

女人经期可以吃菠萝蜜吗?月经期间吃菠萝蜜的注意事项

2019-02-17 健康生活 阅读 608

菠萝蜜味道可口,营养丰富,所以很多人都喜欢吃菠萝蜜,但是大家都知道女性在月经期间也是有一定的禁忌的,所以有朋友问女生...

孕妇可以吃菠萝蜜吗?孕妇吃菠萝蜜对胎儿好吗?

孕妇可以吃菠萝蜜吗?孕妇吃菠萝蜜对胎儿好吗?

2019-02-17 健康生活 阅读 570

菠萝蜜是一种热带水果,味道偏甜,肉质细腻,很多女性都喜欢吃,不过大家都知道女性在怀孕期间是有很多的饮食禁忌的,所以不...

吃菠萝蜜的禁忌有哪些?菠萝蜜不能和什么一起吃?

吃菠萝蜜的禁忌有哪些?菠萝蜜不能和什么一起吃?

2019-02-15 健康生活 阅读 1673

菠萝蜜是一种热带水果,营养价值非常高,可能吃过菠萝蜜的人并不多,不过大家都知道很多食物都是有相宜相克的,所以最近有朋...

菠萝蜜的功效有哪些?常吃菠萝蜜的好处和坏处

菠萝蜜的功效有哪些?常吃菠萝蜜的好处和坏处

2019-02-14 健康生活 阅读 734

菠萝蜜属于热带水果,可能吃过菠萝蜜的人并不多,不过菠萝蜜的营养价值还是非常高的哦。那么菠萝蜜的功效有哪些呢?今天三松...

榴莲和菠萝蜜的区别,榴莲和菠萝蜜哪个好吃?

榴莲和菠萝蜜的区别,榴莲和菠萝蜜哪个好吃?

2019-02-13 选购贮藏 阅读 697

榴莲和菠萝蜜长得有些相似,所以很多人都比较关注榴莲和菠萝蜜有什么区别。甚至还有人问榴莲和菠萝蜜哪个好吃。今天三松堂小...

女人经期可以吃菠萝吗?月经期间吃菠萝的注意事项

女人经期可以吃菠萝吗?月经期间吃菠萝的注意事项

2019-02-03 健康生活 阅读 391

菠萝是生活中比较常见的水果,很多人都喜欢吃,但是大家都知道女性来月经的时候是有很多的饮食禁忌的,所以很多女性朋友都问...