煮花生多长时间煮好?高压锅水煮花生的做法窍门

时间:2019-03-09 15:50:30

来源:三松堂

编辑:一品九命

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水煮花生是餐桌上必备的佳肴之一,在带壳花生的诸多吃法中以煮为最佳,而且是花生最简单、最科学的吃法,那么用高压锅煮花生多长时间煮好呢?今天三松堂小编就为大家带来了水煮花生的做法,一起来看看吧。

材料:花生1000克、食盐2勺、八角2个、桂皮1块。

做法:

1、花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。

2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。

3、把处理好的花生,倒进高压锅里面,加水进去,水和花生的比例1:1就可以。放入一块桂皮,两个八角(喜欢辣的可以放几个干辣椒)。

4、放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。

5、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。

6、把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

技巧:

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2、在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

4、吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

特色:

在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味,纯正的农家花生的味道。

这关键的一点技巧就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

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