竹笋怎么剥皮简单方便?竹笋剥皮剥到什么程度?

时间:2019-03-24 15:20:14

来源:三松堂

编辑:一品九命

浏览:597

竹笋虽然很好吃,而且营养价值也非常高,但是竹笋剥皮却是一个麻烦事,所以不少人就问了竹笋怎么剥皮简单方便,要剥到什么程度算是干净的。想知道吗?下面就跟随三松堂小编一起来看看吧。

一、竹笋怎么剥皮简单方便?

大的竹笋,先把竹笋放平,用刀把竹笋的尾部用刀切掉,从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了。然后用刀在笋壳竖着划一刀,注意不要太深了,否则就不能得到完整的笋。接着就沿着那条线处下手掰开,把笋一扭,轻松就去皮了。

如果是细长的小笋子,就不适合大笋子那样的方法。建议小笋子就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,撕开小部分壳,用手指或筷子卷其中的一半,把壳往根部卷起来,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。

二、竹笋剥皮剥到什么程度?

吃竹笋的时候,最好把外面比较老的黄色的皮剥掉,这一部分黄色的皮特别硬,做菜的话,不容易嚼烂。剥掉几层后,露出来的白色的部分的皮,用指甲掐一下,剥到能掐动的话是可以吃的。

另外,竹笋上面有一些小芽,这些小芽也可以吃,比较嫩。买竹笋的时候,最好是选择新鲜的竹笋,需要剥掉的皮比较少。比较老的竹笋话,可能就要多剥几层了。

最后三松堂小编要说的是,竹笋剥好后,竹笋根部比较硬的地方也要去掉,做菜的话,比较硬的地方不好吃的。

相关阅读

吃竹笋有什么好处?竹笋的功效与作用及禁忌

吃竹笋有什么好处?竹笋的功效与作用及禁忌

2019-01-23 健康生活 阅读 609

竹笋作为日常生活中常见的一种食物,营养价值很高,有菜中珍品之称,很多人都喜欢吃竹笋,那么吃竹笋有什么好处呢?今天三松...