隔夜茶为什么不能喝?放多久的茶水算隔夜茶?

时间:2019-03-26 16:38:16

来源:三松堂

编辑:一品九命

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茶道是华夏民族比较悠久的文化,隔夜茶不能喝的说法由来已久,但是很多人都比较好奇隔夜茶为什么不能喝,还有很多人问什么是隔夜茶。今天三松堂小编就为大家一一解答,一起来看看吧。

一、多久的茶水算隔夜茶?

可能生活中有些人觉得隔夜茶不能喝是指过了夜的茶不能喝,而早上泡的茶到了晚上继续喝是没问题的,其实这是错误的想法,一般茶叶在泡了12个小时之后就不新鲜了,尤其是在炎炎夏日的时候,就算茶水没有过夜,但是茶水中的细菌已经超标,很容易导致肠胃不适。所以说隔夜茶并不指的是过了一夜的茶,指浸泡12个小时以上的茶水都可以成为隔夜茶,尽量不要喝。

一般来说隔夜茶是指的12个小时,但是一般隔夜,指的就是一个晚上,如果你是晚上泡茶,那第二天早上就算隔夜茶,那就只有几个小时。正常情况下,隔夜茶可以第二天早上用来漱口或饮上几口润喉咙,这也是经过老一代饮茶者的实践结果。

二、隔夜茶为什么不能喝?

1、隔夜茶放置时间比较长,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为微生物繁殖的养料,所以隔夜茶最好不喝。不过,没有变质的隔夜茶可以饮用的,但是喝茶是为了取茶叶固有的香气,隔夜茶放置时间长已没有了香气,味道也不好。

2、按一般习惯或茶道,喝茶都是现泡现喝,很少喝冷茶,更不喝隔夜茶,这是因为隔夜茶会有影响健康的茶锈一些杂质。茶水暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。

3、有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这种致癌物质。其实这种说话看似可怕,其实也没有这么严重,因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。亚硝胺要达到每千克体重吸收100-2000毫克才有可能致癌,一般正常的进食量,是不会产生如此巨大的危害性的。所以担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害,是毫无道理的,也是没有科学根据的。不过为了慎重起见,还是建议大家不要喝隔夜茶。

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