吃蚕豆有什么好处?蚕豆的功效与作用及禁忌

时间:2019-03-29 20:21:23

来源:三松堂

编辑:一品九命

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蚕豆又称罗汉豆,可能很多人并没有吃过蚕豆,不过蚕豆是功效还是不容小觑的哦。那么吃蚕豆有什么好处呢?今天三松堂小编就为大家带来了蚕豆的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

一、蚕豆的功效与作用

1、美容养颜

蚕豆中的膳食纤维能加速身体毒素排除,蚕豆中的的维生素、胡萝卜素及磷脂能维持新陈代谢和清洁血液,有美容养颜的作用。

2、补中益气

中医认为,蚕豆性味平甘,可以益气健脾,利湿消肿,补中益气,清热止血,特别适合于脾虚腹泻者食用。

3、骨骼发育

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。

4、健脑益智

营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。

5、缓解便秘

蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

6、护心血管

蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效,蚕豆中膳食纤维也可有效降低胆固醇,促进肠胃蠕动,因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病,延缓动脉硬化。

二、蚕豆的食用禁忌

1、蚕豆性滞,多食会导致腹胀,损伤脾胃,故脾胃虚弱者不可多食。

2、豆类食品能抑制甲状腺素的产生,故服用甲状腺素药物不宜食用蚕豆。

3、对蚕豆过敏的人群,服食蚕豆容易患“蚕豆病”,症状表现为食后1-4天出现发热,头痛,腹痛,随后全身皮肤呈淡黄色,小便呈红棕色,是一种急性溶血症状,轻者数天内痊愈,严重者不及时治疗,容易发生生命危险。

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